Как выбрать кофеварку для дома

Определите тип устройства

Основные характеристики, работа и функции, на которые стоит обратить внимание.

В настоящее время на рынке доступны четыре типа кофеварок, подходящих для дома: автоматические, капсульные, френч-прессы и фильтрационные.

Автоматические кофеварки готовят кофе, используя пар под высоким давлением. У них есть встроенные кофемолки, что значительно упрощает процесс. Этот тип модели идеален для любителей латте, капучино, ристретто, лунго, горячего шоколада и других напитков. Автоматическая кофеварка выполняет практически всю работу без прямого вмешательства пользователя. Нужно только загрузить зерна, заполнить соответствующие резервуары водой и молоком. Свежемолотый кофе попадает в камеру приготовления, где он прессуется, а затем через него под давлением проходит предварительно нагретая вода.

Если устройство принимает только зерновой кофе, результат полностью зависит от автоматических программ помола. Но есть более универсальные модели, которые могут готовить напитки как из зерен, так и из уже молотого кофе. В этом случае можно заранее вручную подготовить порошок для более точного выбора интенсивности. Это больше подойдет для гурманов, готовых потратить время на получение идеального результата. Капсульные кофеварки используют полуфабрикаты, приготовленные заранее, которые могут включать кофе, молоко, шоколад и даже чай или фруктовые смеси. Пользователю нужно просто вставить капсулу в машину и нажать кнопку. Герметичные капсулы с прессованным кофе сохраняют качества продукта в течение длительного времени. В машине упаковка прокалывается, содержимое наполняется струей воздуха, а затем через продукт проходит кипящая вода из резервуара. Капсульные устройства работают довольно быстро, и напиток всегда получается таким, каким вы его ожидаете. Кроме того, они довольно компактны и не требуют сложного обслуживания. Среди недостатков — ограниченное количество вкусов в капсулах, а также их высокая стоимость по сравнению с зерновым и молотым кофе.

Френч-прессы чаще используются в кафе, но любители напитка могут выбрать их для дома. 

Для приготовления кофе необходимо утрамбовать молотый порошок в фильтре; от этого зависит вкус полученного результата. Некоторые модели имеют встроенную кофемолку.

Вам придется регулировать помол кофе и контролировать поток кипящей воды. Гурманам понравится контролировать каждый этап приготовления, чтобы получить свою идеальную версию. Однако новичкам это может показаться сложным.

Френч-прессы — чаще используются в кафе, но любители напитка могут выбрать их для дома. Для приготовления кофе необходимо утрамбовать молотый кофе в портафильтре; это влияет на вкус полученного результата. Некоторые модели имеют встроенную кофемолку.

Вам придется регулировать помол кофе и контролировать поток кипящей воды. Гурманам понравится контролировать каждый этап приготовления, чтобы получить свою идеальную версию. Однако новичкам это может показаться сложным.

Капсульные кофеварки — это устройства с тем же портафильтром, но кофе помещается в виде уже сжатой таблетки. Капсула — это фильтр-пакет для одной порции напитка. Пакет изготовлен из двуслойной перфорированной бумаги, в которую помещен молотый кофе.

Для сохранения вкуса и аромата капсулы дополнительно упаковываются в алюминий. В большинстве моделей кофеварок с портафильтром также можно использовать капсулы.

Узнайте о методе управления

В кофеварках могут использоваться механические регуляторы, например, для настройки уровня помола и объема порции. Большинство современных автоматических моделей оснащены более удобными электронными системами управления с сенсорными кнопками и экраном. В этих устройствах можно настраивать точные программы приготовления, регулировать количество чашек, проверять износ фильтра, активировать очистку и другие процессы.

Оцените мощность и емкость резервуаров

Скорость приготовления кофе зависит, среди прочего, от мощности устройства. Высокое значение мощности позволяет создать необходимое давление в насосе. Для кофеварки с резервуаром примерно на 2 литра будет достаточно мощности до 1500 Вт. Модель с большей емкостью должна быть пропорционально более мощной, иначе придется долго ждать завершения процесса.

Пара литров должна быть достаточной для домашнего использования. Контейнер для зерен обычно имеет емкость около 200 г. Больший объем будет необходим только в кафе или офисах.

Проверьте индикатор давления

Эспрессо получается при прохождении горячей воды под давлением через прессованный порошок молотых зерен. Для поддержания давления кофеварка оснащена электрическим насосом, который должен создавать давление до 9 бар в фильтре с кофе и от 15 до 19 бар на выходе насоса.

Для крепкого и качественного эспрессо, а также для приготовления капучино и латте оптимальное давление составляет от 5 до 9 бар. Более низкий уровень негативно сказывается на вкусе напитка. Большинство устройств гарантируют необходимое значение, но, на всякий случай, важно проверить этот аспект.

Некоторые модели позволяют регулировать уровень давления. Эта опция будет полезна для людей, которым нравится пить мягкий кофе.

Узнайте больше о встроенной кофемолке

Самый вкусный напиток получается из цельных зерен, которые измельчаются непосредственно перед приготовлением. Поэтому встроенная кофемолка является довольно важным элементом в качественной кофеварке.  

Мельницы могут быть металлическими или керамическими. Металлические более долговечны и эффективно выполняют свою работу, но, если они перегреваются, металл может повлиять на свойства напитка. Однако в домашнем использовании маловероятно, что стальные компоненты достигнут таких высоких температур, если только вы не готовите много порций подряд.  

Керамические мельницы работают более тихо и не влияют на вкус и аромат кофе, хотя они более хрупкие. Этот тип мельницы обычно предпочитается в устройствах высокого класса.

Выберите тип нагревателя

Кофеварки оснащены двумя типами нагревателей: термоблоком или бойлером. В моделях с термоблоком вода нагревается небольшими порциями при прохождении через теплообменник. Этот метод позволяет довольно быстро приготовить каждую чашку кофе.  

В случае бойлера весь объем введенной воды нагревается до установленной температуры сразу. Это гарантирует, что подаваемая вода будет иметь стабильные параметры, что улучшает вкус напитка, особенно в редких сортах. Однако устройства с этим типом нагревателя нуждаются в большем времени на нагрев.  

Кроме того, бойлера небольшого объема может быть недостаточно, например, для приготовления нескольких порций для всей семьи. Тогда придется прерывать процесс, чтобы добавить воду и снова ее нагреть, что в конечном итоге может повлиять на вкус напитка.  

В домашних моделях чаще устанавливаются термоблоки, тогда как бойлеры используются в больших профессиональных машинах.

Изучите настройки

Кофеварка должна иметь настройки для уровня интенсивности, степени помола и температуры. Некоторые устройства даже позволяют программировать индивидуальные рецепты. Это дает возможность настроить, например, пропорцию воды, молока и пены для латте.  

Методы регулировки интенсивности напитка варьируются в зависимости от производителя. Кофеварки могут изменять температуру и скорость потока воды, регулировать время приготовления, использовать разное количество зерен или направлять воду только на определенные участки прессованного кофе, или же на всю таблетку кофе.  

Что касается помола, различают четыре основных степени: грубый, средний, мелкий и очень мелкий (в порошок). Кофеварка должна иметь регулятор хотя бы для этих основных уровней. Чем грубее помол, тем мягче будет вкус напитка, хотя он может приобрести кислинку. С другой стороны, слишком мелкий порошок может дать горький и жженый вкус.  

Температура воды также влияет на вкус кофе: небольшие изменения в градусах могут раскрыть дополнительные нюансы. Рекомендуемый диапазон для приготовления кофе составляет от 90 до 96 °C. Для темной обжарки рекомендуется более низкая температура, в то время как для светлой обжарки предпочтительнее более горячая вода.

Выберите вспениватель молока

Вспениватель молока взбивает молоко или сливки, создавая легкую пену, которая используется для приготовления капучино, латте и других подобных видов кофе.  

Ручной вспениватель — это трубка, подающая горячий пар под высоким давлением. Поместив емкость с молоком, можно регулировать как температуру, так и высоту и плотность пены. Этот метод позволяет создавать рисунки в чашке.  

Устройства с автоматическим вспенивателем дороже, но готовят молочную пену одним нажатием кнопки. В этом случае молоко поступает через всасывающую трубку из внешней упаковки или встроенного контейнера.  

Некоторые машины комбинируют ручные и автоматические системы для приготовления пены, что позволяет опытным энтузиастам решать, сэкономить ли время или создать что-то оригинальное.

Изучите дополнительные функции

Производители кофеварок оснащают свои устройства разнообразными дополнительными функциями, которые делают их использование более удобным и приятным.  

- Режим одновременного приготовления двух чашек: полезен для больших семей или гостей.  
- Предварительное увлажнение кофе: помогает максимально раскрыть вкус напитка перед приготовлением.  

Обслуживание кофеварки

- Настройка жесткости воды: позволяет машине определить, когда следует уведомить о накоплении накипи и необходимости очистки.  
- Автоматическое удаление накипи: устраняет отложения накипи и масел кофе, продлевая срок службы устройства.  

Удобство использования  

- Поддержка для подогрева чашек: особенно важно для приготовления эспрессо, поддерживая напиток горячим.  
- Система поддержания температуры готового кофе: сохраняет напиток горячим в течение нескольких часов.  
- Таймер: позволяет запрограммировать приготовление кофе на определенное время, например, к завтраку.  
- Режим энергосбережения: автоматически выключает устройство в периоды бездействия, экономя электроэнергию.  

Очистка и практичность

- Контейнер для отходов: собирает остатки кофе, избегая необходимости выбрасывать их после каждой чашки.  
- Система против капель: предотвращает проливание напитка при снятии чашки с поддона.  

Дизайн и интеграция  

- Встраиваемые модели: идеально подходят для встраивания в дизайн кухни, экономя пространство.  

Учтите: цены и доступность функций могут варьироваться в зависимости от модели и даты выпуска.